알루로즈의 자연 감미료 시리즈

알루로즈의 자연 감미료 시리즈

알루로스 (allulose) 는 과당의 이소메러로서 자연에서 발견되는 희귀한 단당류이지만 아주 적은 양입니다. 알루로스의 맛은 사카로스와 비슷합니다.달콤함은 부드럽고 섬세하며 온도에 따라 변하지 않습니다., 감미는 사카로즈의 약 70%이며 열은 사카로즈의 약 10%이며, 사카로즈의 이상적인 대체물입니다. 알루로즈는 안정적인 구조, 강한 화학적 무활성성을 가지고 있습니다.그리고 산성 또는 알칼리성 환경에 적응할 수 있습니다.알루로스는 글리코실레이션 반응에서 많은 양의 항산화 성분을 생성하여 산화 손실을 줄이고 제품 가공 및 저장시 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다.

알룰로스는 광범위한 응용 시나리오를 가지고 있으며, 그 중에서도 건강 관리 제품과 식품에서 높은 응용 수요가 있습니다.

1건강 관리 제품

혈중 인슐린 농도를 높이고 혈당과 지방을 낮추고 비만 예방, 항 산화 및 신경 보호에 역할을합니다.

2- 음료

그것은 훌륭한 처리 안정성과 높은 용해성을 가지고 있으며 설탕을 줄이는 동시에 음료의 전체 맛과 품질을 유지합니다.

3-빵품

높은 온도 조건에서 사카리화 및 염색 효과는 좋으며 강한 수분 보유 성능을 가지고 있으며, 베이킹 제품이 상당한 색을 가질 수 있습니다.좋은 습도와 안정된 경직성

4- 캔디

설탕 결정화 속도가 낮아서 설탕을 효과적으로 조절하고 열을 줄이는 동시에 단단함, 탄력성,전체 설탕 식품과 유사한 점성과 질감.

5바이오물질

알록슐로스로부터 생산된 식물성 물질은 환경 보호, 방수 및 투명성 특성을 가지고 있으며 액체 결정 디스플레이 분야에서 사용될 수 있습니다.